Сьогодні один із найпопулярніших інструментів у руках кондитера – їстівний папір для тортів. Адже оформлення солодких страв давно стало справжнім мистецтвом. Подібний матеріал як харчова основа відкриває безмежні можливості і не обмежує фантазію. Вона абсолютно безпечна для здоров’я, при цьому дозволяє швидко та просто прикрасити десерт, а також наголосити на індивідуальності.
Різновиди
Їстівний папір для тортів є таким методом декору, підготовка якого відбувається в кілька етапів. Спочатку замовником підбирається необхідна картинка. Далі фахівці обробляють її у цифровому вигляді, підбираючи під розмір десерту. На наступному етапі зображення друкується на спеціальному папері. Вона буває кількох видів.
• Цукрова – вона щільна і чітко видно деталі картинки.
• Вафельна основа є легшою та злегка прозорою. Добре підходить для створення окремих елементів декору.
Переваги
Застосування такого матеріалу як їстівний папір для тортів доречно на будь-якій урочистості та за його допомогою можна створювати персоналізований декор. Крім того, ця прикраса має ще кілька переваг.
• Естетика – таке оформлення виглядає витончено та не перевантажує десерт.
• Простота застосування. З цим матеріалом легко працювати і він не вимагає володіння спеціальними навичками.
• Їстівний папір для тортів може довго зберігати свою форму та колір. Також вона не розмокає за кімнатної температури.
• Безпека. Усі компоненти (харчова основа та фарба) виготовляються із натуральних інгредієнтів, які не викликають алергії.
Як застосовують?
Їстівний папір для тортів може використовуватись у кількох варіантах.
1. Фонові вставки – у вигляді текстури дерева, акварельного візерунка чи мармуру.
2. Міні декор – прикраса маленьких десертів, таких як пряники чи капкейки.
3. Фотодрук – харчовий папір застосовується як основа для перенесення зображення.
4. 3D декор – створення невеликих елементів прикраси (метелика, листя, банти, квіти та інші).
На завершення хочеться відзначити, що оскільки їстівний папір для тортів є універсальним матеріалом, то попит на нього дуже великий. Оформлення десертів із її використанням замовляють на різні свята: дні народження, дитячі урочистості, річниці та корпоративи. Зручно, що на харчовий папір можна наносити будь-яке зображення чи напис. З нею також дуже просто працювати, тому тут впорається навіть кондитер-початківець.
